히카마 감자 효능과 먹는 법, 수확 시기 정리 해볼게요.
히카마 감자의 먹는 법, 효능, 수확 시기를 정리했습니다. 다이어트와 장 건강에 좋은 히카마 활용법을 확인해보세요.
히카마 감자란?
멕시코와 중앙아메리카가 원산지인 콩과식물로, 얌빈 또는 멕시코 감자라고도 불리는 히카마.
아삭하고 수분이 많은 뿌리채소입니다.
섬유질과 비타민, 미네랄 등이 풍부해서 건강에 좋은 식품으로 알려져 있어요.
최근 건강식품 매장에서 쉽게 만나볼 수 있으며, 생으로 먹거나 요리에 활용해도 좋습니다. 특히 여름철 갈증 해소에 좋은 수분 공급 원으로 알려져 있습니다.
히카마 감자 특징
히카마 감자는 일반 감자와 달리 칼로리가 낮고, 당 지수(GI)도 낮아 혈당 관리가 필요한 사람에게도 부담이 적습니다. 또한 아삭한 식감 덕분에 샐러드, 쌈 채소, 디톡스 주스 등 다양한 방식으로 활용됩니다.
겉껍질은 식용이 불가능하므로 반드시 벗겨야 하며, 속살은 사과처럼 단맛이 나고 아삭한 식감이 있어 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다.
아삭한 식감과 달콤한 맛이 특징이며, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트 식품으로도 좋아요.
천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분이 함유되어 있어서 혈당 조절에 도움을 줄 수 있어요.
히카마 먹는법
히카마는 조리 방법에 따라 맛과 활용도가 다양해집니다.
1. 생으로 먹기
껍질을 제거한 후 얇게 썰어 샐러드에 넣거나, 간단히 소금에 찍어 먹어도 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 주스·스무디
다른 과일과 함께 갈아 디톡스 주스로 마시면 수분과 섬유질을 한 번에 섭취할 수 있습니다.
3. 볶음 요리
당근, 오이처럼 아삭한 채소와 함께 볶아내면 씹는 맛이 살아있어 별미로 즐길 수 있습니다.
4. 쌈 채소 대용
고기를 먹을 때 상추 대신 히카마를 곁들이면 담백하면서도 포만감을 느낄 수 있습니다.
히카마 효능
히카마는 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.
1. 풍부한 식이섬유: 장 건강에 도움을 주어 변비 예방에 효과적입니다.
2. 저칼로리 다이어트 식품: 100g당 약 38kcal로 칼로리가 낮아 다이어트에 적합합니다.
3. 비타민C 공급원: 면역력 강화 및 피부 미용에 도움을 줍니다.
4. 혈당 관리: 저혈당 지수 식품으로 당뇨 환자의 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
5. 수분 공급: 약 85~90%가 수분으로 이루어져 있어 갈증 해소에 탁월합니다.
1. 효과적인 체중 감량을 돕는 식품
– 히카마는 열량이 낮고 포만감이 오래 지속되어 과식을 예방하고 식사량을 조절하는 데 도움을 줄 수 있어요.
장운동을 촉진시켜서 변비를 개선하고 독소 배출에도 긍정적인 영향을 줍니다.
2. 다량의 비타민과 무기질이 함유된 슈퍼푸드입니다.
비타 C, E, K
철분, 마그네슘, 구리 등 여러가지 영양소가 균형 있게 들어있어서 피로회복, 피부의 건강 증진, 항산화 작용 등 다양한 효과가 있어요.
3. 소화건강을 도와줍니다.
아밀라아제라는 천연 효소가 들어있어서 소화를 도와주고 변비 예방에 효과적이에요.
꾸준히 섭취하면 위장 건강 개선에도 도움이 됩니다.
4. 항산화작용
항산화 물질인 사포닌을 포함하고 있어서 체내 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는데 도움이 됩니다.
노화방지, 암예방에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 알려져 있어요.
사진출처 – 위키백과
히카마 감자 기본 손질법
흐르는 물에 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨줍니다.
이때 감자칼을 이용해서 손쉽게 제거가 가능합니다.
채썰어서 요리해도 좋고 깍둑썰기를 해서 요리에 응용할 수 있어요.
사과나 무처럼 단단하진 않고 연하기 때문에 잘 조절해서 손질하면 됩니다.
히카마 요리 레시피 몇가지
1. 초간단 샐러드
각종 채소와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어서 올리브오일과 발사믹 식초와 함께하면 상큼한 샐러드로 먹을 수 있어요.
취향에 따라 견과류, 치즈를 함께 먹어도 좋고 닭고기 & 훈제연어 등 좋아하는 것을 추가하면 한끼식사로도 손색이 없어요.
2. 바삭한 칩
얇게 슬라이스 한뒤에 소금물에 잠시 담갔닥 건져냅니다.
에어프라이어 또는 오븐에 굽게 되면 바삭한 칩으로 먹을 수 있어요.
기름이 없이도 바삭하게 구워지기 때문에 다이어트 간식으로도 좋아요.
섭취시 주의사항
찬 성질을 가지고 있기 때문에 평소 몸이 차거나 소화기관이 약한 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋아요.
할하루 권장량은 약 100g- 200g 이며 처음 접하는 경우에는 조금씩 먹기 시작하는 것이 좋고 점점 양을 늘리는 것을 추천합니다.
좋은 것 고르는 법
표면이 매끄럽고 상처가 없는 것이 좋아요.
들었을 때 묵직한 느낌이 드는 것이 좋아요.
갈색빛이 도는 것은 숙성이 되어 더욱 맛이 좋아요.
히카마 수확시기
일반적으로 가을에서 초겨울(10월~12월) 사이에 수확이 이루어집니다.
기온이 따뜻한 지역에서는 봄에도 일부 수확이 가능하지만, 한국에서는 주로 늦가을에 수확된 것이 유통됩니다.
장기 보관법
냉동보관
남은 것을 랩으로 개별 포장한 뒤에 지퍼백에 담아서 냉동실에 보관하게 되면 최대 6개월까지 신선함을 유지할 수 있어요.
먹을때마다 자연 해동하고 먹게되면 시원하고 아삭하게 먹을 수 있어요.
마무리
‘감자’라는 이름이 붙어 있지만 전혀 다른 뿌리채소로, 아삭하고 달콤한 맛, 풍부한 영양소, 낮은 칼로리라는 장점을 가지고 있습니다.
샐러드, 주스, 볶음 등 다양한 방법으로 즐길 수 있고, 장 건강과 면역력 강화에도 도움이 됩니다. 계절마다 신선한 히카마를 활용해 건강한 식탁을 만들어볼 수 있어요.
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